Каждое лето, как только появляются молодые огурчики, начинается период их засолки - в баночки на зиму, либо в кастрюле, на скорую руку, чтобы поесть их малосольными. Правда, чтобы приготовить хрустящую, пахнущую укропом и чесночком малосольную вкуснятину нужно подождать несколько дней. А так хочется этот процесс ускорить! К счастью, это вполне реально.
Существует немало рецептов быстрой засолки огурцов. Причем, использовать можно холодный или горячий способ, какой для вас более предпочтителен. Например, при использовании горячего рассола, они будут готовы уже через час.
Какие можно использовать рецепты для приготовления огурцов в кастрюле, какой способ засолки выбрать? Поговорим об этом на сайте «Популярно о здоровье»:
Несколько советов по приготовлению
Чтобы получить вкусные, равномерно просоленные огурчики, используйте молодые овощи, примерно одного размера. Идеально взять небольшие плоды, с тонкой шкуркой и пупырышками - такие точно быстро просолятся.
Если в вашем распоряжении крупные экземпляры, лучше их порезать пополам. Очень большие - на три части.
Перед приготовлением, обязательно вымойте овощи проточной водой, после чего замочите в холодной воде на пару часов. За это время они очистятся от нитратов и избавятся от горечи. К тому же напитаются влагой, что впоследствии, сделает их более хрустящими.
Приготовление огурцов в кастрюле - рецепты
Холодный способ засолки :
Это очень простой рецепт, следуя которому вы получите вкусные, ароматные овощи через два дня. Этот способ удобен для обычной городской кухни, подходит для условий дачи.
Нам понадобится : на 2 кг свежих плодов - полтора литра мягкой холодной воды, 3-4 ст.л обычной соли, 1 ст.л сахара, а также 1 головка чеснока, пара укропных зонтиков.
Для дополнительного аромата и вкуса возьмем еще : 1 лист хрена (или кусочек порезанного корня), 4 листа черной смородины, 3 - вишни, 1 ч.л. зернышек горчицы.
Еще можно использовать по 5-6 зерен душистого и черного перца, пару лавровых листьев.
Приготовление :
Огурцы подготовьте, как описано выше, обрежьте кончики. В объемную эмалированную кастрюлю выложите половину всей зелени (свежую предварительно хорошо помойте) и приправ.
Почистите чеснок, порежьте каждый зубчик на несколько частей. Половину положите в кастрюлю. Оставшийся чеснок будем использовать позже.
На зелень выкладывайте слоями огурцы, плотно друг к другу. На каждый слой кладите немного чеснока. Последний слой накройте оставшейся зеленью.
Отдельно смешайте воду с солью и сахаром, хорошо размешайте, чтобы все растворилось.
Полученным рассолом залейте овощи в кастрюле. Накройте большой тарелкой, чуть меньшего объема. Застелите марлевой салфеткой, поставьте груз. Например, литровую банку с водой. Груз нужен, чтобы засолка «ускорилась». Без него огурцы просолятся через 4-5 дней, с ним же процесс в кастрюле идет быстрее.
Кастрюлю поставьте в прохладное место, лучше всего в погреб, где не жарко и нет солнца. Через два дня можно подавать столу.
Горячий способ засолки :
Если два дня ждать для вас долго, воспользуйтесь этим способом засолки. Кипящий рассол практически мгновенно проникает внутрь овощей и огурчики можно есть сразу, после охлаждения. Единственно, что плохо, они теряют свой яркий изумрудный цвет. Однако на вкус очень хороши - сочные, хрустящие, малосольные и ароматные!
Для приготовления этим способом, понадобятся продукты : на 2 кг - 2 л воды, 3-4 ст.л соли, 1 ст.л сахара, а еще 1 головка чеснока, пару зонтиков укропа.
Также возьмите пару листьев хрена, 4 листа черной смородины, 2 - вишни. По 1 ч.л зерен горчицы, черного перца (горошком). При желании можно добавить несколько веточек эстрагона.
Приготовление :
Объемную эмалированную кастрюлю хорошо помойте, обдайте кипятком. Огурцы обработайте, обрежьте кончики.
Тщательно вымойте зелень, половину сложите на дно кастрюли. Чеснок очистите, зубчики порежьте на 2-3 части. Половину всего чеснока распределите на зелени.
Сложите плотными слоями огурчики. На каждый слой выкладываете понемногу чеснока. Последний слой накройте оставшейся зеленью и специями.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, засыпьте моль, сахар, кипятите, до полного их растворения.
Кипящим раствором залейте огурцы. Закройте крышкой, оставьте до полного остывания. Перед употреблением их можно охладить в холодильнике, а можно есть сразу же, как самостоятельно остынут.
Рецепт огурцов «пятиминутка»
Можно приготовить слабосоленые хрустящие огурцы по этому простому рецепту. Их можно будет есть практически сразу же.
Используя те или иные специи можно разнообразить вкус и аромат овощей. Например, добавите больше перца и чеснока, получите более острый вкус. Если положите немного сахара, не будете использовать острые приправы, получатся нежные огурчики, которые очень любят дети.
Мы будем использовать специи, которые описаны в этом рецепте. Ну, а вы можете изменять их, как вам больше нравится.
Итак, нам потребуется : 1 кг молодых овощей, зелень укропа, щепотка черного перца, соль по вкусу, 4 зубчика чеснока.
Приготовление :
Огурчики подготовьте, обрежьте кончики. Нарежьте кружочками, чуточку крупнее, чем на салат - каждый не более 0,5 см толщиной. Сложите в глубокую миску, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
На дно небольшой эмалированной кастрюли положите мелко порезанную зелень и пропущенный через давилку чеснок. Разотрите эту душистую смесь деревянной толкушкой, чтобы появился сок.
Выложите к растертым специям кружочки огурцов. Закройте кастрюлю крышкой и энергично встряхивайте несколько минут. Оставьте пропитаться на 10 мин. После чего подавайте к столу с отварной картошечкой. Приятного аппетита!
Всем привет! Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом — это моя слабость. Но как их сделать быстро? Есть несколько замечательных рецептов. Например, можно традиционно в банке, а можно и в пакете. Вот об этом подробно я вам сегодня и расскажу.
Согласитесь, они замечательно гармонируют с любыми блюдами, например с или с запеченными в духовке . Это отличная закуска как для праздничного стола, так и на повседневный обед или ужин.
Иногда я их кладу в или в , вместо свежих. А уж под крепкие горячительные напитки, так вообще незаменимые товарищи. Они определенно везде будут к месту.
Для посола берите огурцы среднего размера, с пупырышками. Самый популярный сорт для этого дела — «Нежинский». А соль берите каменную.
Хранить их нужно в холодильнике не более 5 дней, затем они уже становятся полностью солеными.
Начать хочется с самого распространенного способа. О нем практически все знают. Делается все без рассола, они сами дадут много сока. Но после того, как вы их достанете, у вас слюнки потекут. Такой они издают аромат.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 1 кг
- Соль — 3/4 столовой ложки
- Свежий укроп, кинза — пучок
- Чеснок — 5 зубчиков
Приготовление:
1. Для начала необходимо помыть огурцы. Затем срежьте с двух сторон «попки». Проткните их в нескольких местах вилкой, с двух противоположных сторон, так они лучше будут просаливаться.
Можно еще, при желании, их порезать на четыре дольки. Так они еще быстрее просолятся.
2. Сложите наши овощи в полиэтиленовый пакет. Нашинкуйте ножом свежую зелень и засыпьте ее сверху. Затем туда же выдавите чеснок через пресс или просто мелко его нарежьте.
3. Пакет завяжите и положите его во второй пакет, чтобы не протек сок, который дадут огурцы. Как следует пакет перетряхните, чтобы соль чеснок и зелень равномерно распределились внутри. И оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа, периодически их перетряхивая.
5. Через несколько часов у вас на столе буду замечательные хрустящие, вкусные, просоленные огурчики.
Хрустящие малосольные огурцы в банке. Быстрый рецепт за 5 минут
Это супер быстрый способ приготовления нашей закуски. С молодой картошечкой они будут просто замечательно сочетаться, особенно если еще добавить сметанки. Я думаю, мужчины скажут, что не только с гарниром, но и с кое-какими напитками тоже. Ну что же, не могу не согласиться. Теперь, когда в магазинах можно купить в любое время года свежие овощи, вы можете делать их как летом, так и зимой.
Нам понадобиться всего лишь:
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Укроп — пучок
- Соль — 2/3 чайной ложки
- Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки
Приготовление:
1. Для начала уложите в банку соль, перец. Затем наломайте лаврушку на несколько частей, мелко нарежьте чеснок и тоже отправьте все в банку.
2. Затем мелко нашинкуйте укроп и тоже в сложите в банку. С огурцов срежьте концы, затем нарежьте на несколько долек и отправьте туда же. Затем банку закройте крышкой и встряхивайте 3-5 минут. Для этого занятия можете привлечь мужа.
Банку сильно не забивайте овощами, нужно пространство, чтобы лучше встряхнулось.
3. И после этого открывайте крышку, выкладывайте угощение в блюдо и угощайтесь вместе с мужем под гарнирчик. Можно полить нерафинированным подсолнечным маслом для вкуса.
Пошаговый рецепт быстрого приготовления на минеральной воде с газом
А вот об этом варианте я узнала сравнительно недавно. И могу сказать, что огурчики получаются замечательные. Учтите только один момент — если у вас соленая минеральная вода, то количество соли должно быть чуть меньше. Вообщем попробуйте и оцените!
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг.
- Лист хрена — 1 шт.
- Укроп — пучок
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Черный перец горошком — щепотка
- Газированная минералка — 1 л.
- Соль — 2 столовые ложки
- Смесь сушеных прованских трав — 1 чайная ложка
Приготовление:
1. На дно посуды уложите лист хрена. Затем сверху веточки укропа. Дальше укладывайте очищенный и крупно порезанный чеснок, а также черный перец горошком.
2. Срежьте у огурцов кончики и сложите их сверху, чтобы прижимались друг к другу плотно. Можно еще их порезать вдоль на половинки. Посыпьте рубленным укропом. При желании добавьте любые специи, которые вы любите.
3. В стакане с минералкой расстворите соль, добавьте туда же прованские травы и перемешайте. Вылейте их в овощи. Закройте посуду крышкой и уберите в холодильник примерно на сутки. После этого их можно пробовать.
Как сделать малосольные огурчики в холодной воде
Еще один интересный вариант. По этому рецепту можно делать как в банке на 3 литра, так и в кастрюле. Как вам будет удобнее. И если честно, то по этому рецепту я больше всего люблю готовить. Именно этот вкус мне нравится больше всего. Он мне напоминает мое детство, когда в деревне меня бабушка угощала этими хрустящими свежепросоленными зелеными овощами.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг.
- Лист хрена — 2-3 шт.
- Листья смородины — 7-10 шт.
- Зонтики укропа — 2-3 шт.
- Эстрагон — 2 веточки
- Чеснок — 5-8 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Перец горошком — 10-15 шт.
- Соль — 2 столовые ложки с горкой
- Вода — 1,5 л.
Выбирайте количество ингредиентов по вашему вкусу.
Огурцы замочите заранее в обычной холодной воде на один час.
Способ приготовления:
1. На дно кастрюли или банки выложите сначала листья хрена, затем зонтики укропа. Дальше выкладывайте остальные подготовленные листья и зелень. Сверху положите порезанный на две или три части чеснок. Затем лавровый лист и перец. У огурцов срежьте кончики и разложите поверх всего в кастрюлю. Затем положите еще один зонтик укропа и лист хрена.
2. Налейте воду в пол литровую банку и засыпьте туда соль. Помешайте до полного растворения, после чего влейте в кастрюлю и добавьте оставшуюся воду. Воду можно взять фильтрованную или купить в магазине очищенную.
3. Затем накройте сверху тарелкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре на двое суток. Затем угощайтесь сами и угощайте своих родных. Далее в готовом виде храните их в холодильнике без рассола. Но лично у меня они долго не хранятся, расходятся быстро.
Видео о том, как быстро и вкусно засолить в пакете за 2 часа
Если у вас еще остались какие то сомнения, то для наглядности предлагаю посмотреть еще и видео. И тогда станет совсем все понятно.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг.
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Свежий укроп — 1 пучок
А теперь посмотрите способ приготовления. Здесь все очень подробно рассказывается.
И хочу согласиться с автором, приготовленные таким способом малосольные огурцы будут просто объедение. Хрустящие и пахнут ароматом добавленной зелени и чеснока. А если вы еще и какие-нибудь приправки от себя добавите, то хуже точно не будет.
Классический рецепт в кастрюле горячим рассолом
Еще один неплохой способ быстрого приготовления малосольных огурцов. Готовится все не больше 15 минут, правда потом вам придется подождать, когда они сами дойдут до полной готовности.
В старину для этого использовали бочки. Но мы люди современные, поэтому используем современную кухонную утварь — кастрюлю.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1,5 кг.
- Вода — 2 л.
- Соль — 1,5 столовые ложки
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Зонтики укропа — несколько веточек
- Листья смородины и вишни
- Острый черный перец — по вкусу
- Лист хрена
Способ приготовления:
1. Огурцы вымойте и срежьте с обоих сторон кончики. Сложите в кастрюлю. Сверху разложите чеснок (можно порезать зубчики на две половинки), листья смородины и вишни. У хрена можете оставить только черешки, так как весь вкус идет именно от них. Затем кладите зонтики укропа.
Кастрюлю берите эмалированную или из нержавеющей стали.
2. В другую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь до закипания. После того, как вода закипит, перелейте ее в овощи. Вода должна закрыть все до верху.
Для заливки нужно на 1 литр воды — 1 столовая ложка с горочкой соли.
3. И оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов, можно на ночь. Затем поставьте кастрюлю в холодильник еще на 3-4 часа и к обеду у вас будет замечательная хрустящая закуска.
Ну вот, дорогие друзья, теперь вы знаете несколько замечательных способов быстрого приготовления вкусных, хрустящих малосольных огурцов. Выбирайте себе по душе.
Приятного аппетита!
Малосольные огурцы - одна из традиционных закусок в русской кухне. Какое же торжественное застолье обойдется без хрустящих малосольных огурчиков, приготовленных холодным способом! Похрустеть ими любят как взрослые, так и детвора. Их подают с мясными и рыбными блюдами, гарнирами и, конечно, на закуску к горячительным напиткам.
Малосольные огурцы: вкусно и полезно!
В середине лета на грядках появляются результаты дачных трудов: зелень, огурцы, салат. За зиму, мы, конечно, успеваем соскучиться по настоящим свежим овощам. Разве можно сравнить огурцы из магазина со своими, только что сорванными с грядки! Но когда наешься вдоволь свеженьких корнишонов, хочется чего-то остренького, резкого.
Хозяйки знают много способов приготовить вкусные малосольные огурцы. Но чтобы они хрустели, получились вкусными и ядреными, надо знать несколько важных секретов.
Посолить огурчики - как раз то, что надо. Существует много вариантов, как приготовить малосольные огурцы холодным способом.
Особенности приготовления и подготовка плодов
Малосолят огурцы холодным способом по-разному: в банке, в кастрюле и даже в пластиковом пакете. Огурцы можно порезать или посолить цельными плодами.
Для приготовления этой закуски лучше всего подойдут огурчики, которые только что сорвали с грядки. Желательно, чтобы они были небольшого размера, крепенькие, ровные, без всяких повреждений. Если условия будут соблюдены, то огурчики просолятся одинаково ровно.
Достоинства и недостатки холодного способа
Легко, быстро, удобно и вкусно - так вкратце можно сказать о приготовлении малосольных огурцов в холодной воде. Огурцы по вкусу получаются более резкими, ядреными, чем в горячем рассоле. Самое главное - хрустящими.
Когда заливаем огурчики холодной водой, они не теряют свои полезные свойства, которые разрушаются при заливке кипятком. Холодный рассол готовится очень быстро и не требует усилий. Не надо быть именитым шеф-поваром, чтобы приготовить малосольные огурцы холодным способом.
К недостаткам такой засолки можно отнести недолгий срок хранения. Огурчики могут без вреда стоять в холодильнике не более 7-8 дней. Но, если брать во внимание их вкус, то нет повода для переживаний, что они скиснут.
Рецепты
Познакомившись с разными рецептами приготовления малосольных огурцом холодным способом, вы сможете выбрать самый лучший для себя.
Малосольные огурцы в кастрюле
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов;
- 4 зубка чеснока;
- 1 большой лист хрена;
- 3-4 зонтика укропа;
- 1 веточка эстрагона;
- 2,5 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахарного песка;
- 1,5 л. воды;
- по 4-5 листочков черной смородины и вишни.
Приготовление:
- Перед началом засолки огурцы замочите в холодной воде не менее, чем на 4 часа.
- Тщательно промойте всю подготовленную зелень и огурцы. У огурчиков обрежьте кончики, тогда они засолятся быстрее.
- Насыпьте в воду соль и сахарный песок и оставьте до полного их растворения.
- Разделите всю зелень пополам, и одну половину положите на дно емкости, в которой будете малосолить.
- Сверху положите огурчики и прикройте оставшейся травой.
- Вылейте подготовленный рассол в емкость и оставьте как минимум на 24 часа.
Когда вода станет мутноватой и шкурка немного поменяет свой цвет - малосольные огурчики готовы.
Обратите внимание. Для засолки огурцов лучше использовать воду не из-под крана, а из колодца или родника. В крайнем случае, купить в магазине бутилированную воду.
Малосольные огурцы холодным способом в банке
Очень удобный способ приготовления и хранения, так как банка занимает в холодильнике гораздо меньше места, чем кастрюля.
Перед началом засолки подержите огурчики в холодной воде 3-4 часа, чтобы они получились более хрустящими.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 кг;
- 3-4 цветка укропа;
- 1 большой лист хрена;
- чеснок – 4 зубка;
- зелень – листья вишни и черной смородины;
- перец душистый горошком – 6-7 шт;
- 3 ст. ложки соли;
- 1,5-2 ст. ложки сахарного песка;
- вода холодная – 2 л.
Приготовление:
- Хорошенько промойте зелень и огурцы. Отрежьте у огурчиков попки с обеих сторон, чтобы быстрее усолились.
- Банку, в которой будете малосолить огурчики, простерилизуйте.
- Положите в нее всю зелень, чеснок, перец. Сверху уложите огурцы.
- Подготовьте рассол: разведите в воде сахарный песок и соль. Залейте им огурчики.
- Закройте полиэтиленовой крышкой и оставьте на сутки.
Когда вода в банке помутнеет, а кожура огурцов станет более темной, значит, они готовы. Выкладывайте на тарелку, подавайте с горячей свежей картошечкой. Вкуснотища... аж дух захватывает!
Если уж совсем не можете дождаться малосольных огурчиков, то процесс приготовления ускорится, если огурчики посолить не целиком, а порезать на нетолстые кружки.
Совет. Чтобы ускорить процесс засолки огурцов, поместите банку в теплое место, например, на солнечный подоконник. Тогда к ужину они будут готовы.
В пакете
Такой способ приготовления - быстрый и удобный. Не потребуется никакая посуда; готовить рассол тоже не надо. Целлофановый пакет, огурцы и зелень - все, что необходимо.
Для засолки лучше подойдут свежие, только что сорванные с грядки огурчики. Крепкие, небольшие по размеру. Как обычно, подержите огурцы в холодной воде несколько часов, но не более 4.
Ингредиенты:
- 2 кг корнишонов;
- 2 ст. ложки соли;
- 1 десертная ложка сахарного песка;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- укроп – по вкусу;
- черный перец горошком – 8 шт.
Приготовление:
- У подготовленных огурчиков обрежьте концы. Сами плоды порежьте, как нравится: на кружки, на части, ломтики.
- Поместите порезанные корнишоны в пакет.
- Мелко нарубите чеснок или пропустите через чеснокодавилку. Высыпьте на огурцы.
- Истолките душистый перец, нарежьте укроп. Отправьте это все в пакет.
- Посолите, посыпьте сахарный песок. Завяжите пакет, встряхните, распределяя корнишоны равномерно по всему объему. Отправьте в холодное место, например, на полку холодильника.
Периодически встряхивайте пакет с огурцами, чтобы они лучше и одинаково ровно впитали выделяющийся сок.
К ужину малосольные огурчики можете подавать на стол. Душистый запах укропа, чеснока, перчика просто великолепный. Что может быть вкуснее картошечки с хрустящим малосольным огурчиком!
Пикантные малосольные огурцы
Этот способ приготовления для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты:
- корнишоны – 2 кг;
- сок 1 лимона;
- горчица – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – 1 ст. ложка без верха;
- соль – 1 десертная ложка.
Приготовление:
- Подготовленные огурчики порежьте на нетолстые кружки.
- Соль, сахарный песок и горчицу размешайте в соке одного лимона.
- Сложите огурцы в кастрюльку и туда же вылейте получившуюся смесь.
- Закройте посуду крышкой и как следует взболтайте содержимое. Уберите в холодное место.
Через 24 часа продукт готов. Можно оставить при комнатной температуре, тогда срок приготовления сократится до 6-7 часов.
Видео: малосольные огурцы холодным способом на минеральной воде
Используя в качестве рассола холодную газированную минеральную воду, можно получить своеобразный, совершенно необычный вкус малосольных огурчиков. К тому же, благодаря газу в воде они приготовятся гораздо быстрее.
Как приготовить малосольные огурцы на минералке, во всех подробностях смотрите в видео.
Хитрости приготовления вкусных, хрустящих малосольных огурцов холодным способом
Подводя итог всему сказанному, выделим несколько важных моментов, определяющих «секрет» вкусных малосольных огурчиков.
- Перед засолкой корнишоны обязательно заливаются холодной водой на несколько часов. Эта водная процедура сделает огурчики хрустящими.
- Солите огурцы в воде из колодца или родника.
- Плоды лучше брать свежие, только что с грядки.
Хранятся малосольные огурчики в холодном месте не более недели. Но этого срока более чем достаточно, чтобы успеть съесть все.
Соблюдая эти нехитрые правила, вы приготовите холодным способом чудесные малосольные огурчики и порадуете своих близких и друзей. Сейчас, в летний период - самое время, чтобы фантазировать, экспериментировать.
Быстрая готовка малосольных огурчиков является самым удобным способом для подготовки к праздничному столу простых закусок. При этом допускается использовать любой рецепт приготовления овощей: с холодной или горячей водой. Сделать хрустящие и пряные малосольные огурцы в кастрюле можно с добавлением нестандартных специй, листьев смородины или вишни. Среди предложенных фото и видео инструкций хозяюшки могут выбрать как самый быстрый способ приготовления закуски за 5 минут, так и более сложные рецепты малосольных огурчиков с ароматными приправами.
Как приготовить малосольные огурцы в кастрюле — быстрый рецепт за 5 минут для хозяюшек
При правильном подборе и смешивании специй самые обычные огурцы смогут стать отличной закуской к столу. Подбирать их можно по собственному усмотрению, а можно использовать уже проверенные рецепты, которые обязательно понравятся всем хозяюшкам. Сделать остренькие малосольные огурцы в кастрюле быстро поможет простой рецепт с добавлением разных видов перца и зелени.
Ингредиенты для приготовления в кастрюле малосольных огурчиков за 5 минут
- перец горошек (черный и белый) — 1 ст.л.;
- чеснок — 5 зубков;
- острый красный перец — 1-2 шт.;
- соль — 2-3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- укроп, петрушка — пучок;
- листья смородины и вишни — по 5-6 шт.;
- огурцы — 2-3 кг.
Быстрый рецепт готовки малосольного огурца за 5 минут в кастрюле
Хрустящие и пряные малосольные огурцы в кастрюле — пошаговый фото рецепт
Для приготовления максимально вкусных малосольных огурчиков принято использовать деревянные бочки. Но и в удобной кастрюле можно легко сделать вкусную закуску к столу. Изначально смешивать ингредиенты можно в миске, а потом переложить в другую емкость. Но лучше всего сразу готовить хрустящие малосольные огурцы по рецепту в кастрюле. Наличие крышки позволит аккуратно прикрыть заготовку для хорошей просолки.
Список ингредиентов по рецепту малосольных хрустящих огурцов в любой кастрюле
- огурцы — 1 кг;
- вода — 2 л;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар, уксус — 1 ст.л.;
- перец горошком — 5 шт.;
- чеснок — 5 небольших зубчиков;
- укроп — небольшой пучок;
- лавровый лист — 2 шт.
Пошаговый рецепт готовки в кастрюле малосольного пряного огурца
Вкусные малосольные огурцы в кастрюле с холодной водой — рецепт с пошаговыми фото
Приготовление вкусных огурчиков в холодной воде предполагает предварительный ее прогрев вместе со специями. Так они смогут отдать неповторимый вкус и аромат заготовке. Если хозяйка же решит просто залить холодной водой подготовленные овощи, то ей следует хорошо измельчить все приправы. А можно приготовить крутой рассол и затем добавить его в холодную воду, которой будут заливаться овощи. Поэтому использовать указанный ниже рецепт малосольных огурцов в кастрюле можно с некоторыми своими доработками и изменениями.
Перечень ингредиентов для готовки малосольных вкусных огурчиков в кастрюле
- огурцы — 3 кг;
- вода — 1,5-2 л;
- рассол — 100 мл;
- чеснок — 1 головка;
- листья смородины, вишни — 6 шт.;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- листья хрена — 3 шт.;
- перец горошек — 10 шт.;
- укроп — пучок.
Рецепт с пошаговыми фото приготовления малосольных вкусных огурцов
Аппетитные малосольные огурцы в кастрюле — быстрый рецепт приготовления закуски
Для большинства хозяек, которые выращивают огурцы на своем участке, их быстрая засолка является оптимальным вариантом приготовления простых закусок. Ведь спустя сутки или даже меньший промежуток времени овощи уже можно будет употреблять в пищу. При этом занимает процесс приготовления малосольных огурцов в кастрюле буквально полчаса. Немаловажна и простая подготовка составляющих для работы. Узнать о том, как правильно сделать огурцы малосольные быстрого приготовления в кастрюле, можно в следующем рецепте.
Ингредиенты по рецепту малосольного огурца приготовленного в кастрюле
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- вода — около 1 л;
- огурцы — 1 кг;
- листья хрена, укроп, перец горошек — по вкусу;
- готовая приправа для засолки — половина упаковки.
Очень быстрый рецепт приготовления в кастрюле аппетитных малосольных огурцов
Как приготовить малосольные огурцы в кастрюле со специями горячим способом — видео рецепт
Использование горячего рассола приветствуется многими хозяйками, поскольку такой способ приготовления позволяет действительно быстро и легко получить очень вкусные и ароматные огурчики. Их после подготовки всех ингредиентов следует ненадолго ставить для засолки, а затем можно подавать к столу вместе с картошкой, мясом и другими блюдами. О том, как сделать малосольные огурцы быстро в кастрюле и порадовать свою семью удивительной закуской, можно узнать в следующей инструкции.
Подробный видео рецепт готовки малосольных огурчиков со специями в кастрюле горячим способом
Подробное видео с описанием пошагового приготовления пряной закуски поможет без проблем замолосолить огурцы в кастрюле. Хозяюшкам лишь нужно следовать указанным советам и в точности повторять действия автора.
Пряные, острые или же просто хрустящие малосольные огурцы в кастрюле можно приготовить и быстро, и легко. В предложенных фото и видео рецептах можно подобрать оптимальную инструкцию по готовке закуски в холодной воде или горячим способом. Также можно использовать удобные быстрые рецепты на 5 минут, которые помогут без проблем подготовиться к праздничному столу. Использовать для работы можно и крупные, и мелкие огурчики. А если добавить к рассолу нестандартные специи можно и вовсе получить удивительную заготовку, которая порадует и домочадцев, и всех гостей.
Post Views: 52
